所要時間　約40分【内、仕込20分、調理20分】

今回の海鮮はひらめでしたが他の白身魚などでも大丈夫です。

【仕込】

1)厚さ約1cm長さ約3cm位の正方形で4～5個ほどご飯を冷凍しておきます。

2）濃口醤油・酒・みりんを混ぜ合わせ、漬たれを作り、ひらめを薄くスライスして、漬たれに漬けておきます。

3）緑茶を用意しておき、三つ葉を約1cmの長さに切っておきます。

【調理】

1）フライパンに油を入れて180℃に熱し、冷凍ごはんを入れてカリカリの揚ご飯を作ります。

2）鍋に緑茶を入れて水を沸かし、本だし・薄口醤油・塩・味の素を足して味を調えます。

3）揚ご飯が出来たら器に盛り、のりをふりかけ漬けたひらめをのせて、三つ葉・ごま・わさびをのせた上から出汁茶をかければ完成です。