所要時間　約20分【内、仕込10分、調理10分】

【仕込】

１)白魚を水洗いし、水気を切ります。

２)三つ葉を１㎝程の長さに切ります。

３)白葱をななめに切ります。

４)玉子をボウルに割って、といておきます。

【調理】

１)小鍋に水と本だしを入れて沸かします。

２)薄口醤油、みりんを入れて味をととのえて沸騰したら白魚、白葱、を入れます。

３)再び沸騰したら玉子を入れ、玉子に火が入ったら火を止め、三つ葉、山椒を入れて完成です。