所要時間　約45分【内、仕込35分、調理10分】

【仕込】

1）鯛に塩を降り10分程おいておき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2）木ノ芽を細かく叩き、酒・みりん・薄口醤油・叩いた木ノ芽を合わせ漬地を作り、鯛の切身を20分程漬込みます。

【調理】

1）焼魚用グリルに火をつけ予熱しておき、焼き網にサラダ油を塗っておきます。

2）漬けておいた切身を出し、火は中火で裏を約4分程、表を約3分程焼きます。

3）程良く焼き上がれば好きな器に盛り付ければ完成です。