レシピ紹介
あじフライフレッシュトマトソース
料理長のコメント
血流をよくするＥＰＡ，脳の働きを活性化させるＤＨＡなど、疲労回復効果のあるタウリン、ビタミン類をバランスよく含んでいます。カルシウムが多いのも特徴。
その上、さらにトマトソースで抗酸化力アップ！
店主からの一口コメント
さっぱりとしてフレッシュトマトソースが絶妙な味わい。
料理も簡単！いつでも手に入りやすい魚ですのでぜひお試しください。
公開日：2013-03-22
summer
材料
（2人分）
あじ:1尾分
塩・コショウ各少々
トマト1個
酢:大さじ1/2（A）
砂糖:小さじ1/3（A）
塩:少々（A）
オリーブオイル:大さじ1（A）
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油
作り方
1）あじを三枚下ろしにした状態の物を用意。中骨などの骨を取除く。（適当な大きさにカット）
2）塩・コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつける。
3）トマトは皮をむき、横半分に切って種を取り、1㎝角に切ってＡと混ぜ合わせる。
4）フライパンに揚げ油を用意。中温（約170°）にする。1）のあじを入れ、3～4分揚げる。
5）野菜類と共に器に盛付け、3）のトマトソースをかければ出来上がり。