所要時間　約25分【内、仕込約10分、調理約15分】

【仕込】

1）　あさりを洗う

2）　春キャベツ・玉ねぎをざく切にする。

【調理】

1）　鍋に洗ったあさりと酒を入れて、蓋をして弱火であさりの殻開くまで火にかける。

2）　調理 1）のあさりの殻が開いたら豆乳・春キャベツ・玉ねぎを入れて弱火でにる。

3）　野菜が柔らかくなったら薄口醤油・塩・こしょう・バターを入れて味を調える。

4）　器に盛りつけて完成です。

※豆乳を入れた後は沸騰すると、分離をしてしまうので沸騰しないように注意して下さい。