レシピ紹介
ぶりとお餅の照焼
料理長のコメント
ぶりと餅の組み合わせが意外でしたが食べてみると、凄く美味しかった。
是非お試し下さい。
店主からの一口コメント
料理長のコメントにもあったように、意外な組み合わせでした。食べてみると、これだけでお腹がいっぱいになりました。
温かいうちに召し上がって下さいね。
公開日：2019-01-21
winter
材料
【1人分】
ぶり切身：130ｇ〈1切れ〉
小餅：10ｇ×6個
ベビーリーフ：1/6P
サラダ油：大さじ2
塩：少々
こしょう：少々
Ａ〈照焼のタレ〉
濃口醤油：大さじ2 と1/2
酒：大さじ2 と1/2
みりん：大さじ3
砂糖：大さじ1/2
水：大さじ5
作り方
所要時間 約25分【内、仕込15分、調理10分】
【仕込】
1） ぶりは3等分にして切り塩・こしょうをして、10分程おいておく。
2） ボウルに材料Ａ〈照焼のタレ〉を合わせておく。
【調理】
1） 熱したフライパンにサラダ油を敷いて、ぶり・小餅を中火で焼く。
2） 両面に焼き目がつくまで焼く。
3） 調理2)に材料Ａ〈照焼のタレ〉を入れて照りが出るまで煮つめる。
4） 器にベビーリーフを盛り上にぶり上に小餅・ぶり・上に小餅・ぶり・上に小餅と盛りつけ完成です。