所要時間　約25分【内、仕込10分、調理15分】

【仕込】

1）　ボウルに材料Ｂをといておく。

2）　たらの切身に打ち粉用片栗粉をまぶす。

3）　材料Ａを鍋に合わせておく。

4）　フライパンに油を入れて180℃まで温度を上げておく。

【調理】

1）　仕込み2)のたら切身を仕込み4)の油で全体に熱が通るまで揚げる。

2）　仕込み3)の材料Ａを火にかけて沸いたらわかめを入れて、再度沸いたら材料Ｂを入れてとろみをつけて、最後に卵白を混ぜ入れあんかけをつくる。

3）　調理1)で揚げた、たら切身を器にのせて上からあんかけをかければ完成です。