レシピ紹介
タンドリーサーモン
料理長のコメント
ヨーグルトのほのかな酸味とカレー粉の風味が程よくサーモンに絡み合い美味しいですよ。
サーモン料理の一品に是非どうぞ。
店主からの一口コメント
焼き方ひとつで素材の味わいが楽しめて、今までにない新鮮さを感じました。
いろんな物に応用できそうです。
公開日：2019-02-18
autumn
材料
【1人分】
サーモン：150ｇ(2切れ)
ベビーリーフ：1/3p
オリーブオイル：少々
塩・こしょう：少々
A
プレーンヨーグルト：大さじ2
カレー粉：小さじ1
ケチャップ：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2
おろし生姜：小さじ1/2
焼肉のたれ：小さじ1
酒：小さじ1/2
一味：少々
作り方
所要時間 約30分【内、仕込20分、調理10分】
【仕込】
1） サーモンを一口大に切り塩・こしょうをして約5分おく。
2） ボウルに材料Ａを合わせて、仕込み1)のサーモンを入れて約10分おく。
【調理】
1） フライパンにオリーブオイルを入れて中火でサーモンの両面に焼き目がつくまで焼く。
2） 調理1)で焼き目がつくまで焼けたら材料Ａの残りをフライパンに入れて焼く。
3） 器にベビーリーフを盛りつけ、調理2)サーモンを盛り付けて完成です。