レシピ紹介
マグロステーキ
料理長のコメント
さっぱりとした味わいにうま味がいっぱい！
中でも日本近海に生息し、食されているカジキマグロは調理しやすく、淡白な味わいで食べやすいのが人気。
高い抗酸化作用を持ち、体の酸化を防ぎ、老化や生活習慣病を予防します。
また血行をよくする働きもあるので、肩こりや冷え症の方に最適な食材です。
店主からの一口コメント
お肉を使うよりヘルシーで女性に嬉しい一品です。
調理方法もフライパンで焼くだけでとっても簡単。
ぜひ下記のマグロでお試しください。
【カジキマグロ・本マグロ・メバチマグロ・キハダマグロ】
※レシピではカジキマグロを使用しています。
公開日：2013-04-25
winter
材料
【2人分】
マグロ：（大）200g～250g適量
しし唐：1/2パック
塩・コショウ：各少々
油：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1 （A)
酒：大さじ1/2 （A)
しょうが：少々 （A)
作り方
1)しし唐はへたを短く切っておく。
2)マグロの両面に塩・コショウを適量振っておく。
3)フライパンに油を入れて熱し、2）を入れ、程良く焼き目がついたら裏返し同じように焼く。
4)焼きすぎに注意し、一度フライパンからあげる。
5)そのまま熱したフライパンにAを入れ、混ぜ合わせる。
6)一度あげたかじきを戻し、たれに絡ませる。
7)適度な大きさに切り、盛り付ける。