所要時間　約20分【内、仕込10分、調理10分】

【仕込】

1）　鱧に塩・こしょうをして打ち粉をする。

2）　材料Bをボウルで混ぜ合わせる。

3）　材料Aを混ぜ合わせる。

4）　パン粉をバットに入れて準備をする。

5）　油をフライパンにいれて170℃まで熱する。

【調理】

1）　仕込み1）を仕込み2）にくぐらせて、仕込み4)のパン粉をつける。

2）　仕込み5）の油で約5分揚げて油を良く切っておく。

3）　器を用意して、食べやすい大きさに切り盛り付ける。

4）　仕込み3)の材料A(ソース)をお好みで別添えか直接かけて出来上がりです。