所要時間　約15分【内、仕込10分、調理5分】

【仕込】

1）　かますごは頭を取り半分に切る。

2）　三度豆はか仕込み1)と同じくらいの長さに切る。

3）　ボール(1)に仕込み1)・仕込み2)を入れて小麦粉をまぶす。

4）　ボール(2)に小麦粉と水を1/3づつ入れて混ぜ合わせる。

5）　ボール(2)にボール(1)を入れて再度混ぜ合わせる。

6）　平らなお皿に仕込み5)を4～5等分にして入れる。

7）　フライパンに油を入れて170℃にする。

【調理】

1）　仕込み6)を仕込み7)に入れて約2分程揚げる。（油の中に入れる時お好み焼きで使う、へらで入れると上手く揚がります）

2）　調理1)の油をよく取りお皿に盛り付けて完成です。