調理時間　約5分

1）魚屋さんなどで販売されているお造り用の皮を引いた状態の上身を用意します。
（背、腹の部分があるのでできれば背の部分を使用するほうがスライスした時に形が整い、見た目がきれいです。）

2）準備したひらめに軽く塩を振り、2～3分置く。

3）1）を水で軽く洗い、キッチンペーパーなどで拭き取り、薄くスライスする。

4）薄くスライスしたひらめをお皿に並べ、野菜をバランスよく盛る。

5）カルパッチョドレッシングの材料を混ぜ合わせ、3）にかける。