所要時間　約25分【内、仕込15分、調理10分】

【仕込】

1）　野菜（白菜・人参・しいたけ・きくらげ・もやし）を食べやすい大きさに切る。

2）　はもに片栗粉をまぶしておく。

3）　水溶き片栗粉作る。

4）　フライパンにサラダ油を入れて170℃まで温度を上げる。

【調理】

1）　仕込み4)で仕込み2)を揚げる

2）　別のフライパンにごま油を入れて仕込み1)をさっと炒める。

3）　調理2)の上から水・本だし・酒・みりん・濃口醤油・薄口醤油・おろし生姜を入れて味を調える。

4）　最後に仕込み3)を入れて全体に絡ませてとろみをつける。

5）　器の真中に調理1)をのせ調理4)をのせて完成です。