所要時間　約30分【内、仕込15分、調理15分】

【仕込】

1）　鱈フィーレに塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。

2）　ボウルに水と小麦粉を入れて溶き、仕込み1）を潜らせてパン粉をつける。

3）　別のボウルに八丁味噌・みりん・砂糖・とんかつソース・ウスターソース・白ごまを入れてよく混ぜておく。

4）　水菜を2㎝幅に切り水洗いしておく。

5）　パンに切り込みを入れておく。

【調理】

1）　フライパンに油を入れて170℃に温めて仕込み2）を揚げて油をよく切っておく。

2）　仕込み5）に仕込み4）をはさみ次にトマトスライスをのせる。

3）　調理2）に仕込み仕込み3）をかけてトマトスライスの次にのせる。

4）　最後にパンの上側にマヨネーズをぬり完成です。