所要時間　約30分【内、仕込10分、調理20分】

【仕込】

1）玉ねぎを輪切りにします。

2）水・本だし・薄口醤油・酢・砂糖・輪切りの鷹の爪・ゴマを鍋に、合わせます。

3）鯛の切身に塩をまぶしておきます。

【調理】

1）鍋に入れた調味料を火にかけます。

2）輪切りにした玉ねぎを焼き、柔らかくなったら、火にかけてる鍋の中に入れ、煮込みます。

3）フライパンに油を入れ、180℃に温めます。

4）鯛の切身に片栗粉をつけ、油で揚げます。

5）よく揚がったら器に盛り付け、煮込んだ玉ねぎを煮汁ごと入れ、上からきざみねぎをかければ完成です。