明太子とろろ

レシピ紹介

長いもはすりおろさずに叩いて細かくする事で歯ざわり・食感がよく他の食材と絡みやすいです。
ピリッとした明太と長いもがよく合います。

明太子と長いもがすごく合うので驚きました。
混ぜ合わせて御飯に乗せて食べたら大満足のおすすめ一品です。

公開日：2015-12-16

レシピ提供：魚河岸宮武

【1人分】
明太子：30g
長いも：70g
韓国のり：1枚
刻みねぎ：一つまみ
濃口醤油：小さじ1
みりん：小さじ1

所要時間　約15分【内、仕込5分、調理10分】

【仕込】

1）長いもの皮を剥いてビニール袋に入れておきます。

2）明太子を包丁で細かく刻みます。

【調理】

1）長いもをビニール袋の上から包丁の背の方で叩いて細かくします。

2）細かくなった長いもをボウルに移し明太子・濃口醤油・みりんを入れて味を調えます。

3）器に盛り付け上から韓国のりを手でちぎって乗せ、刻みねぎも乗せれば完成です。