所要時間　約20分【内、仕込10分、調理10分】

【仕込】

1）くじらを薄く切りリードペーパーで挟んで血をふき取ります。

2）付け合わせのレタス・サニーレタス・サンチュを切り、水で洗っておきます。

3）濃口醤油・おろししょうが・酒・おろしにんにく・水をボウルに合わせておきます。

4）タレが出来たらくじらをボウルの中へ入れタレに10分程漬込みます。

【調理】

1）フライパンを温めサラダ油を入れてくじらを焼きます。

2）両面にしっかり火が通るまで焼いたら器に付け合わせの野菜を乗せてくじらを盛り付け白ごまを振りかければ完成です。