所要時間　約25分【内、仕込10分、調理15分】

【仕込】

1）さんまをおろして皮を引き小骨を取って包丁で細かく叩き、大葉・みょうがは細かく刻みます。

【調理】

1）ボウルにさんま・大葉・みょうが・ネギ・しょうが・味噌・ゴマ油・濃口醤油・みりんを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせてなめろうを作ります。

2）トレイに片栗粉をふりかけ、餃子の皮になめろうを包んでトレイに乗せていきます。

3）餃子が出来たら180℃に温まった油の中に入れきつね色になる位まで揚げます。

4）揚がったら油をよく切り器に盛り付けて完成です。