レシピ紹介
かつおの和風シーザーサラダ
料理長のコメント
かつおには良質なたんぱく質が豊富。血合いの部分にはエネルギー代謝を促進するビタミンを含んでいます。
さらに、貧血の予防改善に役立つ鉄分が豊富に含まれています。
店主からの一口コメント
かつおはさっぱりとした味なので、マヨネーズベースのドレッシングと相性ばつぐん。
たまねぎを入れることで味が引き締まります。火を使わないお手軽レシピ。ぜひお試しください。
公開日：2013-04-09
autumn
材料
刺身用かつお：250g～300g
サニーレタス：1/2個
玉ねぎ：1/2個
醤油：小さじ2（A）
生姜しぼり汁：1/2かけ（A）
酒：小さじ1（A）
マヨネーズ：大さじ2と1/2（B）
粉チーズ：大さじ1/2（B）
酢：大さじ1（B）
にんにくすりおろし：1/2かけ（B）
砂糖：小さじ1/2（B）
塩：少々（B）
粗挽き黒コショウ：少々（B）
作り方
1）かつおは食べやすい大きさに切り、Aを絡めて10分ほどおく。Bのにんにくはすりおろして残りのBに混ぜておく。
2）玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、水につけて5分ほどつけてザルに上げ、水気をしっかりきる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさっとつけてザルにあげ、水気を切る。
3）器に、1）と2）を盛合せ、Bをかける。